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Mostrando postagens de 2013

Shambhala Lounge - relaxar e degustar...

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Em dezembro 2013, inauguramos o Shambhala Lounge - um bar-lounge aos pés da Serra da Bocaina, onde o importante é relaxar e degustar, enquanto seus filhos se divertem ao ar livre. 
Tudo é voltado para o relaxamento e a degustação: os gazebos no jardim com sofas-puff e redes infantis, um bar sobre deck com balanços ao invés de cadeiras convencionais. No Shambhala Lounge, até seu fiel companheiro de focinho e quatro patas é bem vindo!
O espaço lounge associado ao verde da Mata Atlântica, convida à degustação inédita de vinhos nacionais (por taça), renomados cafés brasileiros e uma rica diversidade de sucos e chás de ervas naturais. Nossa chefe de cozinha, Gi Gomes estará apresentando sua saudável culinária Spa Cuisine, com shots, saladas, tapas asiáticos, e pratos lúdicos infantis.
Paraty proporciona descanso e alegria para o corpo e mente com suas belezas naturais: o mar, as montanhas, a floresta tropical verdejante, enriquecida por suas manifestações de cultura, hospitalidade e culinária…

Lemon Grass - o cítrico asiático...

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Essa gramínea e seu óleo têm sido usados na cultura da Índia Oriental há centenas de anos. A grama em si é muito importante na culinária asiática e confere um sabor e fragrância especiais a várias carnes e vegetais. O óleo de Lemongrass é muito útil para cabelos oleosos, pele oleosa, em massagens para celulite e, quando misturado ao óleo essencial alecrim, é usado contra dores. É fortemente anti-séptico e bactericida, servindo para perfumar produtos para animais domésticos, pois repele pulgas e carrapatos e também é fungicida.
Use uma ou duas gotas para limpar sua tábua de carne ou use no difusor para repelir moscas ao cozinhar carne. O óleo essencial Lemongrass inalado tem uma ação sedativa no sistema nervoso, pode aliviar dor de cabeça e estimular a glândula tireóide.
Também se utilize o óleo essencial de Lemongrass em um vaporizador durante o verão, a fim de manter moscas e outros insetos longe de minha cozinha, e por vezes misturo uma ou duas gotas para lavar o piso de lajotas.
Indi…

Alecrim - refrescando sua memoria...

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O Alecrim há muito é considerada uma planta sagrada, que cresce naturalmente nos países mediterrâneos e é usado na culinária e como erva medicinal. O óleo essencial é refrescante, estimulante e indicado para a memória, concentração e para aliviar dores de cabeça e dores musculares. Também é excelente tônico para o couro cabeludo e problemas como queda de cabelo e caspa. 

Apesar de seu aspecto rudimentar o seu cultivo requer muito cuidado. Ele prefere solos pedregosos e sol pleno. A sua colheita é uma arte, deve ser iniciada antes ou no início do estágio de floração intensa, no período da manhã, com tempo encoberto, a partir do segundo ou terceiro ano de vida da planta. 

Recomenda-se fazer a colheita antes do ápice solar, preferencialmente entre 6 e 10 horas da manhã.

 Todos esses cuidados são fundamentais para preservar a qualidade do alecrim e principalmente de seus compostos bioativos como o ácido rosmarínico, ácido caféico, limoneno, pineno e a cânfora.

 O uso popular do alecrim …

Bambuterapia - na preparação para o verão...

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Spas em Brasil - a influência asiática....

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